Kommen Sie wegen des Weins. Bleiben Sie für das Gespräch.
Persönliche Verkostungen, geführte Masterclasses und private Zusammenkünfte, die Weine, Essen und Geschichten Andalusiens verbinden. Unser privater Verkostungsort, Bodega Sierra de Mijas, liegt in La Sierrezuela, Mijas. Jedes Erlebnis wird rund um Ihre Gruppe gestaltet.
ANDALUSISCHE WEINE · GEMEINSAM ENTDECKEN
EIN WEINNACHMITTAG DER BESONDEREN ART
Ein wenig Neugier. Eine bleibende Verbindung.
Vorkenntnisse sind nicht erforderlich. Wir beginnen mit dem, was Sie im Glas wahrnehmen, und bauen darauf auf, indem wir die Weine mit der Landschaft und den Menschen verbinden, die sie erzeugen.
Eine Verkostung mit vier bis sechs Personen hat einen anderen Rhythmus als ein Abend für zwanzig. Wir passen Tiefe, Tempo und Ablauf an eure Gruppe an: eine Rebsorte verstehen, eine Region kennenlernen oder gemeinsam Wein und Essen genießen.
Wählen Sie die Art von Zusammenkunft, die Sie sich vorstellen. Wir stimmen Wein, Speisen und Gespräch auf Ihre Gäste ab und senden Ihnen ein klares Angebot mit dem Gesamtpreis, bevor Sie sich entscheiden.
01
Ihre persönliche Weinentdeckung
Finden Sie Ihren Wein. Folgen Sie Ihrer Neugier.
4–6 Gäste · Eure eigene private Weinprobe
Planen Sie etwa 90 Minuten ein
Eine persönliche Verkostung mit Ilja, ausgerichtet auf das, was Ihnen schmeckt und was Sie besser verstehen möchten. Vergleichen Sie vier andalusische Weine, entdecken Sie ihr Zusammenspiel mit Speisen und finden Sie die Stile und Aromen, die Sie ansprechen. Beginnen Sie mit den Grundlagen oder bringen Sie eine Frage für ein vertiefendes Gespräch mit.
Vier kontrastreiche andalusische Weine
Vier kleine, abgestimmte Tapas
Persönliche Begleitung zu Geschmack und Speisenkombinationen
Wasser, Gläser und Zeit für Ihre Fragen
Unser privater Verkostungsraum in der Bodega Sierra de Mijas; die Einzelheiten bestätigen wir persönlich.
Verbinden Sie das Glas mit der Landschaft bei einem geführten Vergleich von vier Weinen. Entdecken Sie Rebsorten und Kellertraditionen, fühlen Sie regionale Bodenproben und erleben Sie, wie ein passender Bissen neue Perspektiven eröffnet. Wählen Sie unsere Reise durch Andalusien oder vertiefen Sie sich in eine Weinregion.
Vier Weine für einen inhaltlich verbundenen Vergleich
Vier kleine, abgestimmte regionale Tapas
Bodenproben zum Anfassen und ein geführtes Gespräch
Ein Tempo für Einsteiger oder erfahrene Weinliebhaber
Bodega Sierra de Mijas oder ein anderer geeigneter Ort, mit Ihrer Gruppe abgestimmt.
Ein vollständiges Gruppenangebot vor Ihrer Buchung
Guter Wein. Menschen, mit denen man ihn gerne teilt.
13–20 Gäste · Feiern und Teams
Planen Sie etwa 2 Stunden ein
Für eine Feier, Freunde zu Besuch oder gemeinsame Zeit mit dem Team. Vier andalusische Weine und Tapas eröffnen einen geselligen Zugang zu den Geschichten der Region, mit neuen Entdeckungen als Gesprächsanlass und viel Raum für das Miteinander. Gruppen von 15–20 sind willkommen; Ort und Ablauf stimmen wir auf den Anlass ab.
Ein begleiteter Vergleich von vier andalusischen Weinen
Vier kleine, abgestimmte Tapas pro Gast
Geschichten, Speisenkombinationen und verständliche Verkostungsbegleitung
Ein passender Ort und Serviceablauf für Ihre Runde
Den Veranstaltungsort vereinbaren wir im Voraus. Etwaige Kosten für einen externen Raum, Catering oder zusätzlichen Service sind im Angebot einzeln aufgeführt.
Ein individuelles Veranstaltungsangebot mit klarem Gesamtpreis
Diese Formate dienen als Orientierung. Ihr persönliches Angebot bestätigt Datum, Dauer, Ort, Weine, Speisenbegleitung, Service und Gesamtpreis vor der Buchung. Weine und Menüs variieren je nach Verfügbarkeit.
Die Tapas sind kleine Kostproben zur Weinbegleitung und keine vollständige Mahlzeit. Sagen Sie uns, wenn Sie ein umfangreicheres Essen wünschen. Die Anreise wird separat organisiert.
PERSÖNLICH ORGANISIERT
Von Ihrer Idee an unseren Tisch.
01
Erzählen Sie uns von Ihrer Runde
Nennen Sie uns Datum, Gruppengröße, gewünschtes Erlebnis und Ihre Weininteressen.
02
Erhalten Sie Ihr persönliches Angebot
Wir bestätigen die Verfügbarkeit und senden Ihnen Format, Ort, Weine, Speisen, Dauer und Gesamtpreis einschließlich aller vereinbarten Extras.
03
Vereinbaren Sie die Einzelheiten
Ihre Buchung wird persönlich bestätigt, sobald Sie das Angebot annehmen und die vereinbarten Buchungsbedingungen erfüllt sind. Eine Anfrage allein reserviert keinen Termin.
Das sind die Bestandteile einer geführten Masterclass. Wir passen Tiefe und Rhythmus Ihrem gewählten Format an, damit Sie etwas mitnehmen, das Sie beim nächsten Öffnen einer andalusischen Flasche wiedererkennen.
01
Beginnen Sie mit dem Ort
Entdecken Sie die Verbindungen zwischen Landschaften, Rebsorten und Geschichten, die andalusischen Wein prägen. Lernen Sie die Winzer und die Entscheidungen kennen, die jede Flasche besonders machen.
02
Bewusst verkosten
Entdecken Sie eine sorgfältig ausgewählte Folge von vier Weinen. Vergleichen Sie Aroma, Struktur und Textur nebeneinander, mit Raum für Fragen und einer neuen Perspektive mit jedem Glas.
03
Dem Land näherkommen
Nehmen Sie Bodenproben in die Hand und besprechen Sie ihre Rolle neben Niederschlag, Höhenlage, Rebsorte und Kellerentscheidungen. Terroir wird zu einem Gespräch, das Sie fühlen können.
04
Die Kombination sprechen lassen
Entdecken Sie, wie regionale Tapas Ihre Wahrnehmung eines Weins verändern. Das Menü folgt der Weinfolge und wird vorab auf die Ernährungsbedürfnisse Ihrer Gruppe abgestimmt.
Ilja Rijnen · Founder, host & wine educator
DIE PERSON AM TISCH
Ilja kennenlernen. Bringen Sie Ihre Neugier mit.
Die Liebe zu Wein und gutem Essen, ein Hintergrund in Psychologie und fast zwei Jahrzehnte in der Getränkebranche. Bei Weinverkostungen in Mijas bringe ich all das zusammen.
Mein Ansatz ist entspannt und persönlich: Beginnen Sie mit dem, was Ihnen schmeckt, folgen Sie Ihren Fragen und entdecken Sie, was passiert, wenn der passende Wein auf einen durchdachten kleinen Bissen trifft. Ob Sie Ihr erstes Kapitel aufschlagen oder ein lebenslanges Interesse vertiefen: Hier ist Platz für Sie.
Denken Sie an Mandeln zu einem trockenen Weißwein, regionalen Käse zu einem Bergrotwein oder das Zusammenspiel von Salz und Umami mit einem unter flor gereiften Wein. Die Kombinationen sollen eine Beziehung sichtbar machen, ohne das Glas zu überlagern.
Die Menüs variieren je nach Weinfolge und Zutatenverfügbarkeit. Bitte nennen Sie bei Ihrer Anfrage Allergien und Ernährungsbedürfnisse, damit wir die Eignung vor der Buchung bestätigen können.
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Manchmal ist die aufschlussreichste Verkostungsnotiz die, die Sie im Gespräch am Tisch entdecken.
DER ANSATZ DER AKADEMIE
WÄHLEN SIE IHR GESPRÄCHSTHEMA
Das Ganze entdecken. Oder tiefer einsteigen.
Unsere charakteristische Weinfolge verbindet vier kontrastierende Ausdrucksformen aus ganz Andalusien. Fünf regionale Masterclasses vertiefen das Verständnis der Orte; individuelle Termine können jeden Teil des umfassenderen Wegweisers erkunden.
Vergleichen Sie die Feinheit eines trockenen aromatischen Weißweins mit der Textur eines Amphorenweins, dem Charakter eines Bergrotweins und der Konzentration eines natursüßen Moscatel. Schiefer, Hangneigung, Rebalter und Kellerentscheidungen werden an einem Tisch greifbar.
Diese Weinfolge folgt den Entscheidungen hinter dem Wein. Vergleichen Sie Rebsortenidentität, Reife und Tannin; erkunden Sie, was Feinhefe, Betoneier und große Eichengefäße beitragen können. Ziel ist zu verstehen, wie sehr unterschiedliche Erzeuger in derselben Bergregion überzeugende Weine schaffen.
Entdecken Sie die Weinberge von Montilla-Moriles im Vergleich mit dem Norden Málagas. Verfolgen Sie am Tisch die Entscheidungen, die einen trockenen PX-Weißwein von Fino, Amontillado und süßem Jahrgangs-PX unterscheiden, ohne Farbe, Alter oder Alkohol mit Süße zu verwechseln.
Dies ist eine Studie der Verwandlung. Nehmen Sie den hellen Kreideboden in die Hand, verfolgen Sie den Weg des Weins durch eine Solera und vergleichen Sie biologischen, aufeinanderfolgenden und oxidativen Ausbau. Die vorgestellten Bodegas zeigen unterschiedliche Größenordnungen und Traditionen, von Familienkellern am Fluss über Almacenista-Auswahlen bis zu lange gereiften Reserven.
Entdecken Sie aromatische Weißweine, Hefelager, Terrakotta und die Struktur von Rotweinen aus den Bergen. Im Mittelpunkt steht der Vergleich: Höhenlage ist ein Einfluss unter vielen, neben Exposition, Rebsortenwahl, Lesezeitpunkt und Kellerarbeit. Diese Weine verdienen es, Gut für Gut verstanden zu werden.
Ein Treffen, ein Fest, oder einfach eine gute Frage.
Wählen Sie eine persönliche Verkostung für ein oder zwei Gäste, eine Masterclass für drei bis zwölf oder eine private Weinrunde für dreizehn bis zwanzig. Jedes Format kann eine Region, unsere charakteristische Weinreise oder einen individuellen Vergleich erkunden. Nennen Sie uns Ihre bevorzugte Verkostungssprache; Sprache, Ort, Datum, Weine, Dauer und Preis bestätigen wir vor der Reservierung.
Setzen Sie Ihre Entdeckungen mit einem auf Ihre Gruppe abgestimmten Erlebnis fort. Von einer persönlichen Verkostung in der Bodega Sierra de Mijas in La Sierrezuela bis zu einem privaten Treffen mit 15–20 Gästen an einem vereinbarten Ort: Andalusische Weine, regionale Geschichten und Tapas machen den Wegweiser lebendig.
