Ort
Wie prägen Höhe, Hang, Boden und Meeresnähe die Reife?
DIE REBSORTENSCHULE · LEKTION 01
Kenne die Traube. Verstehe ihre Herkunft.
Acht Rebsorten, acht Wege zum andalusischen Wein. Entdecke ihre Herkunft, die Weinbereitung und worauf du im Glas achten kannst.
WÄHLE EINE REBSORTE
WEISSE REBSORTE · Málaga · Axarquía und Küstenlagen
Moscatel de Alejandría
Wo sie wächst
Typisch für die steilen, sonnigen Hänge der Axarquía und Málagas Küste. Ausrichtung, Höhe und Lesezeitpunkt prägen die Frische.
Welche Weine daraus entstehen
Trockene aromatische Weißweine, Weine auf der Hefe und konzentrierter süßer Moscatel. Eine Traube, sehr unterschiedliche Stile.
Worauf du im Glas achtest
Blüten, Zitrusschale, Jasmin und reifes Steinobst; erst probieren, dann über Süße urteilen.
Ein Ausgangspunkt für die Verkostung
Aromatische Intensität5/5
Wahrgenommene Frische3/5
Körper / Fülle3/5
Tannin / Struktur0/5
Junge, trockene Stile, soweit passend; der Ausbau verändert das Profil.
PROBIER DAS BEI DEINER NÄCHSTEN VERKOSTUNG
Riecht er süß? Jetzt probieren. Duft und Restzucker sind zwei verschiedene Dinge.
DREI FRAGEN ZU JEDEM WEIN
Lese
Wann wurde gelesen und welche Balance aus Frucht, Zucker und Säure war das Ziel?
Keller
Stahl, Ton, Holz, Hefelager, Flor oder Oxidation: Welche Entscheidungen schmeckst du?
01 / 3
Teste deinen Gaumen, nicht dein Gedächtnis.
Drei kurze Fragen. Die Antworten erklären das Warum.