01ONTDEK. PROEF. BEGRIJP ANDALUSIË.
Andalusië.
Een hele wereld
van wijn.
Andalusia Wine Academy brengt de wijnen en het erfgoed van de streek samen, online en rond de proeftafel. Verken onze onafhankelijke gids en schuif daarna aan bij een gastvrije privéproeverij in Mijas.
PLEKKEN. MENSEN. EEN GEVOEL VAN ONTDEKKING.
HET LANDSCHAP, VÓÓR HET ETIKETDE CONDADO DE HUELVA
Een andere
blik op het zuiden.
WAAROM ANDALUSIA WINE ACADEMY
Een streek om te ontdekken.
Een plek om te leren.
Ontdek de streek. Begrijp de wijn. Breng hem aan tafel.
We hebben de academy opgericht om Andalusische wijn begrijpelijker te maken en er meer van te laten genieten. Onze onafhankelijke gids verbindt wijngaarden, druiven, keldertradities en erfgoed in alle acht provincies en geeft nieuwsgierige wijnliefhebbers, bewoners en reizigers een helderder beeld van de hele regio.
Privéproeverijen bij Bodega Sierra de Mijas brengen die verbindingen in het glas, met eten, gesprek en een tempo dat bij jouw groep past. Of je nu je voorkeuren ontdekt of een bestaande passie verdiept, nieuwsgierigheid is het vertrekpunt.
Waarom de academy bestaatDE REGIOGIDSEN
Elk landschap,
een ander perspectief.
Ontdek 8 redactionele gidsen voor de acht provincies van Andalusië. Volg hun landschappen, druiven en producenten; ontdek de officiële appellaties binnen elk verhaal.
Ontdek alle streken01
02
03
04La Arboledilla, Barbadillo · Consejo Regulador Jerez-Xeres-Sherry
05Marcelino Serrano, Jaén · Archief, maart 2008 · MG Spain Export Consulting / CC BY-SA 2.0
0607
08Druiventeelt bij Adra · Archief, december 1985 · LBM1948 / CC BY-SA 4.0
ATLANTISCHE KUST · WIJNGAARDEN IN HET BINNENLAND · BERGLANDGeografische gidsen voor een gevarieerde wijncultuur
VIER MANIEREN OM TE BEGINNEN
Laat je nieuwsgierigheid
het glas kiezen.
Begin met een stijl waar je van houdt, of een wereld die je nog wilt ontdekken. Elke keuze opent een ander gesprek over druiven, plek en het werk in de kelder.
EEN WEG NAAR ANDALUSIË
Frisheid, met een gevoel voor de plek.
Ontdek droge wijnen van Zalema, Palomino, Pedro Ximénez, Moscatel en andere rassen. Volg de verschillen tussen kustwijngaarden, locaties in het binnenland en hoger gelegen terrein.
ZalemaPalominoPedro XiménezMoscatel
Een vertrouwde druif kan een onverwachte deur openen.
Ontdek de droge witte wijnenEEN WEG NAAR ANDALUSIË
Een andere tint van het zuiden.
Van Tintilla de Rota tot internationale rassen in bergwijngaarden: de rode wijnen en rosés van Andalusië bieden een andere route door het landschap.
Tintilla de RotaRoméSyrah
Volg het druivenras en luister dan naar de plek.
Ontdek rode wijnen & rosésEEN WEG NAAR ANDALUSIË
Waar tijd deel wordt van de wijn.
Maak kennis met wijnen gevormd door een sluier van flor, contact met zuurstof of opeenvolgende fasen van beide. Jerez, Sanlúcar en Montilla-Moriles bieden elk een eigen ingang tot het onderwerp.
FlorBiologische rijpingOxidatieve rijping
Ook de kelder hoort bij het landschap.
Begrijp flor & rijpingEEN WEG NAAR ANDALUSIË
De rijkdom van een traditie.
Ontdek zoete Moscatel en Pedro Ximénez via druif, plek en methode. Intensiteit, frisheid en rijping vertellen verschillende verhalen in het glas.
MoscatelPedro XiménezPlek & methode
Er is meer dan één manier om zoetheid uit te drukken.
Ontdek de zoete wijnenJOUW WIJNSCHOOL
Begrijp wat je proeft. Ontdek wat je lekker vindt.
Acht lokale druiven. Twaalf Andalusische gerechten. De herkomst, proefaanwijzingen en wijn-spijskeuzes waardoor elke fles interessanter wordt.
01 · LEER DE DRUIF KENNEN
De Andalusische druivenschool
Van droge Moscatel tot lokale Romé: waar ze groeien, hoe ze smaken en wat wijnmakers veranderen. Met korte proefoefeningen.
OPEN DE LES
02 · VIND DE COMBINATIE
Andalusië op je bord
Espetos, gambas al ajillo, jamón en meer. Vergelijk zeven wijnstijlen met twaalf gerechten en ontdek waarom ze passen.
OPEN DE WIJN-SPIJSWIJZER
Tyk · CC BY-SA 4.0 · bijgesneden
EEN LEVENDE WIJNCULTUUR
Oude wortels.
Nieuwe hoofdstukken.
Wijn biedt een manier om de geschiedenis van een plek te lezen.
Het verhaal van Andalusië loopt via uitwisseling, ontwrichting, continuïteit en vernieuwing. Volg de bewegingen van mensen, het veranderende leven in de wijngaard en de kennis die van generatie op generatie wordt doorgegeven.
Verbindingen uit de oudheidVoor- en tegenspoedLevende traditiesHedendaagse stemmen
Ontdek de geschiedenis & het erfgoed HET PRODUCENTENOVERZICHT
Achter elke wijn,
een plek om te ontdekken.
Maak kennis met de producenten en ontdek het onderzoek achter de gids. Vind wijnstijlen, bezoekinformatie en directe links om de volgende stap te zetten.
Open het overzicht van wijngoederenDE ANDALUSISCHE WIJNINDEX
116
vermeldingen in het overzicht.
Een vertrekpunt voor ontdekking.
Producenten & wijnstijlen
Plekken & regionale context
Bezoekersinformatie & contactgegevens
Een onderzoeksverzameling in ontwikkeling. Bezoekafspraken worden met elke producent bevestigd.
WIJN IS EEN REDEN OM TE GAAN
Volg de wijn.
Blijf voor de plek.
Maak ruimte voor een dorp, een markt, een landschap. Een wijnbezoek in een doordacht tempo laat ruimte voor het leven rond de wijngaard.
Kies het landschap dat je aanspreektLeer de producent kennen voordat je gaatPlan een dag met tijd om rond te kijken
Plan je Andalusische wijnreis 
DE PERSOON AAN TAFEL
Maak kennis met Ilja.
Neem je nieuwsgierigheid mee.
Een liefde voor wijn en eten, een achtergrond in de psychologie en bijna twintig jaar ervaring in de drankenbranche. Ik breng ze samen in wijnproeverijen in Mijas.
Mijn aanpak is ontspannen en persoonlijk: begin met wat je lekker vindt, volg je vragen en ontdek wat er gebeurt wanneer de juiste wijn een doordacht hapje ontmoet. Of je nu je eerste hoofdstuk opent of een levenslange interesse verdiept, hier is plek voor jou.
ONZE PROEVERIJLOCATIE · ONS PASSIEPROJECT
Bodega Sierra
de Mijas.
Privéwijnproeverijen · La Sierrezuela, Mijas
Bodega Sierra de Mijas is onze privélocatie voor proeverijen in La Sierrezuela, Mijas. Het is ook de naam achter ons passieproject: een eigen wijnlabel maken, geworteld in Sierra de Mijas en nauw aansluitend bij de authentieke wijnstijlen van de Denominación de Origen (DO), met onze eigen draai. We willen iets teruggeven aan de plek waar ons gezin van houdt en helpen Sierra de Mijas weer op de wereldwijnkaart te zetten.
Ontdek ons passieproject bij Bodega Sierra de MijasWijnlabelproject in ontwikkeling · bodegasierrademijas.com