01DESCUBRE. CATA. COMPRENDE ANDALUCÍA.
Andalucía.
Todo un mundo
de vino.
Andalusia Wine Academy reúne los vinos y el patrimonio de la región, en la web y alrededor de la mesa de cata. Explora nuestra guía independiente y ven después a disfrutar de una acogedora cata privada de vino en Mijas.
LUGARES. PERSONAS. GANAS DE DESCUBRIR.
EL PAISAJE, ANTES QUE LA ETIQUETAEL CONDADO DE HUELVA
Una mirada diferente
al sur.
POR QUÉ ANDALUSIA WINE ACADEMY
Una región por descubrir.
Un lugar para aprender.
Explora la región. Comprende el vino. Llévalo a la mesa.
Creamos la academia para que el vino andaluz sea más fácil de entender y más gratificante de disfrutar. Nuestra guía independiente conecta viñedos, uvas, tradiciones de bodega y patrimonio de las ocho provincias y ofrece a aficionados curiosos, residentes y viajeros una imagen más clara del conjunto de la región.
Las catas privadas en Bodega Sierra de Mijas llevan esas conexiones a la copa, con comida, conversación y un ritmo adaptado a tu grupo. Tanto si estás descubriendo tus preferencias como si profundizas en una pasión que ya tienes, la curiosidad es el punto de partida.
Por qué existe la academiaLAS GUÍAS REGIONALES
Cada paisaje,
otra perspectiva.
Explora 8 guías editoriales que abarcan las ocho provincias de Andalucía. Sigue sus paisajes, uvas y productores; descubre las denominaciones oficiales dentro de cada historia.
Explora todas las regiones01
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04La Arboledilla, Barbadillo · Consejo Regulador Jerez-Xeres-Sherry
05Marcelino Serrano, Jaén · Archivo, marzo de 2008 · MG Spain Export Consulting / CC BY-SA 2.0
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08Viticultura cerca de Adra · Archivo, diciembre de 1985 · LBM1948 / CC BY-SA 4.0
COSTA ATLÁNTICA · VIÑEDOS DEL INTERIOR · TIERRAS DE MONTAÑAGuías geográficas de una cultura del vino diversa
CUATRO FORMAS DE EMPEZAR
Deja que tu curiosidad
elija la copa.
Empieza por un estilo que te guste o por un mundo que aún no hayas descubierto. Cada uno abre una conversación diferente sobre uvas, lugar y trabajo de bodega.
UNA PUERTA A ANDALUCÍA
Frescura, con identidad local.
Explora vinos secos de Zalema, Palomino, Pedro Ximénez, Moscatel y otras variedades. Sigue las diferencias entre viñedos costeros, enclaves del interior y terrenos de mayor altitud.
ZalemaPalominoPedro XiménezMoscatel
Una uva conocida puede abrir una puerta inesperada.
Descubre los blancos secosUNA PUERTA A ANDALUCÍA
Otro matiz del sur.
Desde la Tintilla de Rota hasta las variedades internacionales cultivadas en viñedos de montaña, los tintos y rosados de Andalucía ofrecen otro camino hacia el paisaje.
Tintilla de RotaRoméSyrah
Sigue la variedad y escucha después al lugar.
Explora tintos y rosadosUNA PUERTA A ANDALUCÍA
Donde el tiempo se convierte en parte del vino.
Conoce vinos marcados por un velo de flor, el contacto con el oxígeno o etapas sucesivas de ambos. Jerez, Sanlúcar y Montilla-Moriles ofrecen maneras propias de acercarse a este tema.
FlorCrianza biológicaCrianza oxidativa
La bodega también forma parte del paisaje.
Comprende la flor y la crianzaUNA PUERTA A ANDALUCÍA
La riqueza de una tradición.
Descubre el Moscatel y el Pedro Ximénez dulces a través de la uva, el lugar y el método. La intensidad, la frescura y la crianza cuentan historias distintas en la copa.
MoscatelPedro XiménezLugar y método
Hay más de una forma de expresar el dulzor.
Explora los vinos dulcesTU ESCUELA DE VINO
Entiende lo que pruebas. Disfruta lo que descubres.
Ocho uvas locales. Doce platos andaluces. Sus paisajes, claves de cata y decisiones de maridaje para disfrutar más cada botella.
01 · CONOCE LA UVA
La escuela de uvas andaluzas
Del Moscatel seco al Romé local: dónde crecen, cómo saben y cómo la bodega influye en su estilo. Con ejercicios de cata.
ABRIR LA LECCIÓN
02 · ENCUENTRA EL MARIDAJE
Andalucía en el plato
Espetos, gambas al ajillo, jamón y más. Compara siete estilos de vino con doce platos y descubre por qué combinan.
USAR LA TABLA
Tyk · CC BY-SA 4.0 · recortada
UNA CULTURA DEL VINO VIVA
Raíces antiguas.
Nuevos capítulos.
El vino ofrece una forma de leer la historia de un lugar.
La historia de Andalucía avanza entre intercambios, rupturas, continuidad y renovación. Sigue el movimiento de las personas, la vida cambiante del viñedo y los conocimientos transmitidos de una generación a otra.
Conexiones antiguasCambios de fortunaTradiciones vivasVoces contemporáneas
Explora la historia y el patrimonio EL DIRECTORIO DE PRODUCTORES
Detrás de cada vino,
un lugar por descubrir.
Conoce a los productores y explora la investigación que hay detrás de la guía. Encuentra estilos de vino, notas para las visitas y enlaces directos que te ayuden a dar el siguiente paso.
Abrir el directorio de bodegasEL ÍNDICE DEL VINO ANDALUZ
116
fichas del directorio.
Un punto de partida para descubrir.
Productores y estilos de vino
Lugares y contexto regional
Información de visitas y contactos
Una colección de investigación en desarrollo. Las condiciones de visita se confirman con cada productor.
EL VINO ES UN MOTIVO PARA VIAJAR
Sigue el vino.
Quédate por el lugar.
Deja espacio para un pueblo, un mercado, un paisaje. Una visita de vino con un ritmo cuidado da cabida a la vida que rodea al viñedo.
Elige el paisaje que te atraeConoce al productor antes de irOrganiza una jornada con tiempo para mirar a tu alrededor
Planifica tu viaje de vino por Andalucía 
LA PERSONA EN LA MESA
Conoce a Ilja.
Trae tu curiosidad.
Pasión por el vino y la gastronomía, formación en psicología y casi dos décadas en el sector de las bebidas. Todo ello se une en mis catas de vino en Mijas.
Mi enfoque es relajado y personal: empezar por lo que disfrutas, seguir tus preguntas y descubrir lo que ocurre cuando el vino adecuado se encuentra con un bocado bien elegido. Tanto si abres tu primer capítulo como si profundizas en una afición de toda la vida, aquí tienes tu lugar.
NUESTRO ESPACIO DE CATAS · NUESTRO PROYECTO PERSONAL
Bodega Sierra
de Mijas.
Catas privadas de vino · La Sierrezuela, Mijas
Bodega Sierra de Mijas es nuestro espacio privado de catas en La Sierrezuela, Mijas. También es el nombre de nuestro proyecto personal: crear nuestra propia marca de vino, arraigada en Sierra de Mijas y fiel a los estilos de vino auténticos de la Denominación de Origen (DO), con nuestro propio toque. Nuestra ambición es devolver algo al lugar que nuestra familia ama y ayudar a situar de nuevo Sierra de Mijas en el mapa mundial del vino.
Descubre nuestro proyecto personal en Bodega Sierra de MijasProyecto de marca de vino en desarrollo · bodegasierrademijas.com